Bánh waffles hay còn gọi là bánh tổ ong, bánh quế được rất nhiều người yêu thích bởi cái vị mềm mềm, thơm thơm dai dai của bánh kết hợp với độ ngọt vừa phải. Bánh được chọn làm món tráng miệng hay làm món điểm tâm kết hợp với trà chiều cho gia đình là sự lựa chọn không thể hoàn hảo hơn. Cái tên bánh nghe có vẻ rất Tây nhưng để làm ra món này khá là đơn giản, không mất nhiều thời gian. Chỉ vài bước dưới đây, bạn có thể làm ra những chiếc bánh cực ngon để đãi bạn bè, người thân. Cùng Baohay học cách làm bánh Waffle tại nhà cực hấp dẫn này nhé!
Bánh Waffle – Cực phẩm bánh Bỉ từ bột mì và trứng
Bánh Waffle có xuất xứ từ Bỉ và là niềm tự hào của người dân nước Bỉ nhất là đối với ẩm thực được phố. Được làm từ những nguyên liệu thân thuộc: bột mì, trứng, bơ… bánh rất được lòng thực khách ở nhiều nơi trên thế giới.
Ngày nay, bánh Waffle cũng là một món ăn nhẹ quen thuộc dành cho các cặp đôi trong ngày Valentine. Bạn có nghĩ đến việc cùng vào bếp với người mình yêu và cùng thưởng thức hương vị thơm ngon của bánh, vị ngọt ngào từ mật ong chưa?
Cách làm bánh Waffle thơm ngon tại nhà chỉ với 20 phút
Để làm món bánh waffe, bạn cần có máy hoặc chảo/khuôn làm bánh waffle. Nếu có thể, bạn nên sử dụng men bánh mì và để bột nghỉ qua đêm sẽ giúp bánh dai hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Tuy nổi tiếng nhưng bánh được làm từ những nguyên liệu cực kì đơn giản:
|
Nguyên liệu |
Định lượng |
| Bột mì đa dụng | 300g |
| Sữa tươi không đường | 375ml |
| Trứng gà | 2 quả |
| Đường | 20g |
| Muối | 2g |
| Bột quế | 0,5g |
| Baking powder/ hoặc 1,5 thìa cà phê men bánh mì (yeast) | 15g |
| Bơ đun chảy | 120g |
| Vani | 1 ống |
Các bước làm bánh Waffle
Bước 1: Bột mì đa dụng, đường, muối, bột quế, bột nở trộn chung vào 1 âu và rây đều cho mịn.
Bước 2: Đánh tan trứng bằng phới lồng tay. Rồi đổ hết tất cả hỗn hợp bột ở trên cùng sữa vào trứng, quấy đều cho bột tan hết.
Bước 3: Cho bơ đã đun chảy và để nguội cùng với vani vào trộn đều. Nếu bột bị bón cục thì các bạn rây qua rây 1 lượt để bột được mịn hơn nhé.
Bước 4: Quết 1 lớp bơ hoặc 1 lớp dầu ăn mỏng vào khuôn và nóng khuôn nướng. Đổ bột sao cho bột dàn đều ra khắp mặt khuôn, không nên đổ quá nhiều bột phồng quá sẽ không đẹp. Nếu dùng khuôn nướng trên bếp thì sau vài phút trở mặt bánh để bánh vàng đều.
Nếu dùng máy thì máy sẽ tự động báo hoặc 3-4p là được một mẻ bánh. Nếu muốn giòn hơn thì các bạn để thêm vài phút nữa nhé
Chỉ với một vài bước đơn giản chúng ta đã hoàn thành xong món bánh Waffle thơm ngon hấp dẫn. Còn chờ đợi gì nữa, lấy bánh ra và cắt thành những miếng bánh nhỏ đẹp mắt và mời người thương cùng thưởng thức thôi nào! Đừng quên thưởng thức bánh waffle với mật ong, kem tươi và hoa quả theo mùa nhé!
Mách nhỏ bí quyết chọn trứng làm bánh Waffle
Nguyên liệu chính làm nên món bánh “quốc dân” này chỉ có bột mì và trứng. Chính vì thế, bạn nên chọn những quả trứng thật tươi ngon nhé! Dưới đây là một số mẹo giúp bạn nhận biết
Quan sát vỏ trứng: Những quả trứng có màu nhợt nhạt hoặc đốm đen thì không nên mua vì là trứng đã để lâu ngày. Chỉ nên chọn trứng có vỏ lành lặn, không có đốm đen và có màu sẫm hơn. Lưu ý: Cách này không áp dụng cho trứng gà ta.
Sờ vào quả trứng: Khi sờ vào trứng mà thấy vỏ sần sùi và nhám thì là trứng tươi còn nếu vỏ láng thì là trứng để lâu ngày. Trứng gà mới đẻ thường có những lỗ nhỏ, để càng lâu thì các lỗ này sẽ không còn nữa nên trứng mới thường nhám hơn trứng đã để lâu ngày.
Soi trứng dưới ánh sáng: Đây là mẹo chọn trứng ngon được nhiều người áp dụng. Bạn chỉ cần soi trứng dưới bóng đèn hoặc dùng giấy báo gói trứng lại và soi dưới ánh mặt trời, nếu thấy lòng đỏ tròn, nằm cân bằng ở giữa, lòng trắng trong suốt, hồng nhạt hoặc cam, buồng khí nhỏ là trứng tươi. Ngược lại, trứng có buồng khí lớn, nổi vân và có màu đỏ cam là trứng cũ.
Lắc nhẹ quả trứng: Lắc nhẹ trứng mà nghe có tiếng động thì đó là trứng để lâu ngày. Đặc biệt, khi trứng di chuyển mạnh, tiếng động lớn thì trứng đã bị hư.
Khi làm bánh bạn có thể cho thêm một ít hạt hạnh nhân điều này sẽ giúp bánh thơm, giòn, ít ngán hơn.
Bánh Waffle ngọt ngào với những biến tấu ngon khó cưỡng
Bánh Waffle được thưởng thức cùng với một cốc sữa tươi hoặc cầu kì hơn bạn có thể thưởng thức chúng cùng với một đĩa hoa quả, bánh giòn tan thơm phức ăn kèm với hoa quả chua chua khiến bạn ăn hoàn không ngán.
Vào những ngày nóng, món bánh Waffle ăn cùng kem sẽ vô cùng hấp dẫn đấy! Ngoài ra,bạn có thể dùng kèm với các loại mứt hoa quả hay mật ong để thưởng thức buổi trà chiều hay ăn kèm với thịt nguội, thịt xông khói là bạn đã có một bữa ăn sáng đầy đủ năng lượng.
Nghe tên bánh rất Tây nhưng cách làm lại vô cùng đơn giản. Chưa mất tới 30 phút với cách làm bánh waffle bạn đã có thể tự tay tạo ra tuyệt phẩm ngon trứ danh này rồi. Nào, cùng dán nhãn “made-by-me” cho em ấy để thêm vào nhật ký nấu ăn của mình ngay thôi! Đừng quên lưu lại trang để lật nhanh bí kíp khi cần thiết nhé!
